烤制好的秋刀魚，再配上小酸橘和滴上醬油的蘿卜泥，就可以做擺盤了。

        付宇都是用長碟來盛，一條魚就用中號長碟。

        小酸橘裝在寬口圓盅里，蘿卜泥擠成花形作裝飾。

        有傳菜員過來取菜了。

        付宇一邊擺盤，一邊叮囑：“魚頭在左，魚腹面向顧客,魚背靠外。”

        傳菜員點頭：“好的，付廚。”

        等傳菜員走了，付宇抬頭，發現劉雨晴還在錄制，于是隨口說道：”酸橘和蘿卜泥是烤秋刀魚的標配，缺一就感覺不完美了。“

        劉雨晴心里默默贊許：沒錯！

        她也是最愛這樣的吃法。

        付宇繼續說道：“烤制的秋刀魚，魚肉非常細嫩。內臟在魚腹那一側，魚腹的肉就薄薄一層，筷子戳得深,就會戳到內臟，不吃內臟的話，可以用筷子把魚腹的肉輕輕刮下來吃。秋刀魚的刺很多，但是很軟，懶得挑刺兒也可以連肉帶刺一起吃，畢竟都說吃魚刺補鈣么。”

        劉雨晴噗嗤一聲笑出來，這才意識到可以結束錄制了。

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