趙猛聽傳菜員說(shuō)完，心里有數(shù)了！

        酥黃菜是一種非常老式的菜肴，算是拔絲菜的一種，不過(guò)稍微復(fù)雜一點(diǎn)。

        吃起來(lái)松軟酥香，味道甜美。

        因?yàn)橛昧虾?jiǎn)單，做工復(fù)雜，所以一般只是在大型婚宴上才會(huì)見到。

        傳菜員心里著急，轉(zhuǎn)頭向趙猛求助：“趙廚，這酥黃菜，您這邊能做嗎？”

        “顧客等著上菜呢，林林那邊實(shí)在走不開，這才托我過(guò)來(lái)幫著問(wèn)一下。”

        說(shuō)話間，傳菜員走到趙猛這邊，一臉焦急表情。

        同樣都是大廚，趙猛雖然經(jīng)常板著一張臉，但是往那兒一站就很有派頭，說(shuō)話更是淡定無(wú)比，讓人一聽心里就非常穩(wěn)。

        “酥黃菜咱們店本身沒有這道菜肴供應(yīng)，你回去讓她們好好跟顧客解釋一下。后廚這邊只能幫著多做一道拔絲地瓜，算是咱們額外送的，不收錢。”

        拿人手短，吃人嘴短。

        這件事情原本只是新來(lái)服務(wù)員的疏忽，好好解釋一下，再做出賠付，一般情況下，顧客都能理解。

        趙猛繼續(xù)說(shuō)道：“正好我們這邊剛接的點(diǎn)餐單有這道菜，一會(huì)兒順便多掛漿一份。老谷，這道菜我這邊負(fù)責(zé)，你就不用管了。”

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