辣條這款食品最開始起源于一場事故。

        湘省平江具有十分久遠的醬干豆制品制作歷史，是平江產業的重要組成部分。

        九八年全國發生特大洪水災害，導致農產品損失嚴重，湘省也是重災區之一。

        平江縣醬干產業的主要原料大豆出現了大幅度的漲價，由7毛一斤迅速攀升至一塊五一斤，直接對醬干產業造成了毀滅性打擊。

        為了養家糊口，平江縣農民迫切需要新的出路，在這樣的情況下，相對廉價易得的面粉成為首選材料。

        面粉取代市場上昂貴的大豆，人民的智慧是無限了。

        為了降低成本，平江縣外地醬干作坊的師傅們，經過努力和多次嘗試研發了一種面筋小食品。

        這種面筋小食品就是辣條的原型，最初的辣條只要咸味與辣味，主要用來調味的。

        后來經過一些經銷商反應，小孩子比較喜歡吃甜一生些的辣條，為了迎合市場的需求，生產商改良配方開始制作出帶有甜味的辣條，面向市場后迅速獲得人們的歡迎，所以后世的辣條中帶有一點微甜的味道。

        辣條制作大致分為兩種，一種是手工制作，師傅恰當的掌握火候通過油炸制成。

        但是這種方式存在明顯的弱點，最多的弱點就是產量低，很難滿足市場的要求，另外在食品衛生方面，很難到達宏偉集團對旗下食品制定的衛生標準。

        所以，鴻程食品選擇了第二種制作方式，采用機器制作。

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