制作酥皮的過程更是烹飪的精髓。面粉、水和食鹽混合搓揉成光滑彈性的面團(tuán)，靜置片刻，再進(jìn)行油酥的制作。

        油酥紅蓮是用豬油做的，比黃油的香氣更加柔和，不會(huì)喧賓奪主。油酥經(jīng)過巧妙的處理，使得酥皮既酥脆又層次分明。l

        而奶油的加入則為整體增添了濃郁的香氣。

        將油酥包裹在面團(tuán)中，加入餡料，一層一層疊加，然后烘烤至金黃香脆。

        這時(shí)，奶油松瓤卷酥完美地展現(xiàn)了酥皮的層次感，餡料的香醇和松瓤的酥脆，讓人在每一口中盡享美味的層次和口感。

        咸口的又帶一絲清甜，讓人上癮。

        紅蓮又拿出新的茶點(diǎn)：“這是瓜仁油松瓤月餅，也加入了松子?！?br>
        蘇荷嘗了一口，有點(diǎn)像輕盈版的五仁月餅。

        瓜仁油松瓤月餅，以山東飛面制作的酥皮為外衣，內(nèi)餡則選用了松仁、核桃仁、瓜子仁等均細(xì)細(xì)磨成的餡料，微調(diào)以冰糖和豬油，混合成細(xì)膩的餡心。

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