林芳照剛才一直坐在一旁嗑瓜子，此時有些坐累了，她站起身走到戴守崢身邊，“我爸灌的血腸，全村一流。一會兒你就吃吧，保準你愛吃。”

        “那啥時候能好啊？”戴守崢在林家特別自由，饞嘴就直說，一點也不用藏。

        林大成大笑，“很快，別急，先灌好一根給你吃。”

        第137章回家過年嘍！下

        只見林大成熟練地把已經提前切好的一大盤蔥姜末和香菜碎，一股腦都倒進了大盆里，又加足了鹽、生抽、花椒粉等調料，隨后拿起大勺子不停翻攪，直到肉湯、淀粉、豬血還有所有調味料，全都混合均勻。

        之后，他把剛才已經被老李叔處理干凈的豬腸子端了過來，拎起一根找到腸子一頭，用一個精致的小漏斗插進去，再用勺子舀起大盆里調好的豬血，經過小漏斗一勺一勺灌進豬腸子里，然后對一旁等著打下手的柳福慧說道，“老婆，可以開始系了。”

        隨后，柳福慧在生血腸上每隔大約一尺就用撕成綹的玉米皮扎上一道，直到整根腸子都裝滿豬血，并被牢固地扎好。

        另一口大柴鍋里，準備煮血腸的水也已經燒開了。

        “血腸比肉好煮多了，我先煮一根你們吃著，剩下的我慢慢灌，慢慢煮，就不著急了。”林大成一邊動作嫻熟地往開水里下血腸，一邊寵溺地讓孩子們先別饞嘴。他動作嫻熟，下血腸時，會先拎著玉米皮把血腸繞著鍋邊轉了兩圈，不讓腸子沉到鍋底，防止薄薄的腸皮被鍋邊燙漏。而下進鍋里的血腸表皮則迅速變白，沒過多久，整根血腸就浮了起來。

        林大成用針扎了一下，有血從腸皮表面的針孔里滲出來。

        “爸，這是干嘛？”戴守崢又是一陣好奇。

        “這是看熟沒熟，冒出來的是血水，就說明里面還沒煮透，要是冒出來的是油，就好了。”林大成等了一小會兒，又用針扎了一下，這次滲出來的，就是晶亮的豬油了。

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