“淀粉、紅薯粉炸出來的東西外皮酥脆，但掛漿少，炸出來的東西容易變軟。”

        “單純用米粉、面粉炸出來的東西，如果上漿多，容易炸得很硬，顏色也不那么均勻。”

        “就看大家炸東西的需求是什么了。我這次做的炸魚塊，準備拿來過年吃，需要放的時間長一些，我打算米粉加淀粉，混合在一起。”

        蘇堯說著又往米粉里打入一個雞蛋，又倒入一半的淀粉，將米粉淀粉混合后，倒入腌制好的魚塊，讓魚塊都裹上漿，就可以炸了。

        上漿的魚塊倒入熱油里，就開始冒泡泡，顏色漸漸從白色變成淡黃色，最后變成金黃色。

        魚肉腌制的時候就放了不少香料，經過熱油的高溫烹飪，調料的香味就開始漸漸在空氣中蔓延。

        尤其炸的還是魚肉，鄰居家的橘貓都被吸引過來，開始繞著蘇堯的腳踝轉圈圈，嘴里還不停奶聲奶氣喵喵得叫。

        家里最小的小朋友小飛就拿著個空碗，眼巴巴盯著蘇堯。

        蘇堯將鍋里炸至金黃的魚塊撈起，放在旁邊的漏網里進行控油，無情地拒絕了小飛和橘貓：“魚塊才剛出鍋，現在還不能吃，吃了容易上火。”

        小飛扁扁嘴，“好吧，那我等等。”

        這熟悉的一幕，立馬勾起了直播間不少觀眾的回憶。

        “笑死，原來我七八歲被奶奶拒絕的時候就是這么委屈嗎？”

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