先把這大塊兒白肉擺在案板上，在兩邊不規整處各下一刀，將案上的白肉修成規則的方形。

        切下的部分用來制作酥肉。將人皮小心的用刀劃下，再將剩余的人肉和黏覆在人肉上的淡黃人油切成小條備用。全部切好后用熱水清洗干凈，置于一個大碗之中，這肉將有近一斤的量。

        余清柳取出兩個雞蛋一手一個，在碗邊磕碰一下，手指配合手掌一旋，蛋液落入碗中和人肉條混在一處。

        鹽來調底味，青花椒增香，再來一大勺料酒去腥，這都是酥肉椒麻鮮香不可少的調味料。再加加一碗紅薯淀粉少量多次與碗中食材調料混合均勻

        將這碗人肉條每個都均勻包裹上一層不薄不厚的面漿，此為最佳。

        余清柳將碗端至鍋邊，開了燥，先將鍋燒熱，倒入半鍋油。片刻后，她用手掌在油鍋上當探了探溫度。

        是時候下鍋炸肉了！

        將碗中掛漿的肉條一條一條的下入鍋中，炸至淡黃色撈出。又將將火開大，復炸至表面金黃。

        廚房內瞬間肉香彌漫，后廚門簾再次被掀開，本在飯桌前等候的秦翰陽再次出現在廚房，

        嗅著這人肉飄來的異香，他眼中墨色涌動清明不在，眼眶微微發紅。

        “出去出去！我做好了你再進來！”

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