面光盆光手光的要領姚小桃聽說過,以前卻從沒做到過,自從來了這里,廚藝迅速提高,這和面在馮師傅的指導下倒也做得有模有樣。做壽桃的面中加入紅曲粉變成了桃紅色,而做葉的面里則加入了菜汁,變成了綠色。
準備好了面,再根據(jù)口味配比好餡料,最后包成壽桃形,輔以綠葉,上籠屜蒸熟就算大功告成了。
看起來工序簡單,可粳米糯米的比例,加水的多少,蒸的火候和時間,一樣樣都有規(guī)定,其中一樣做得不好,這味道口感就差之千里了。
姚小桃細心記下,又做了幾回,系統(tǒng)才提示學會了做壽桃。
馮師傅也是連連點頭,直夸姚小桃悟性好,又介紹說面點這一塊,細分下去,里頭的學問很多,等姚小桃廚藝再精進一些,可以來找他學。
姚小桃點頭應下,看了看自己的烹飪等級,坎坎36級,不曉得等40級的時候能不能來找馮師傅學。
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好困好困,上班的時候直打哈欠,哎哎哎。
存稿一天比一天悲劇,人生呀……
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