夕兒拉我重新坐下,開始為我介紹這道“昏倒章魚”的來由。
其實這道昏倒章魚的制作方法非常簡單,首先把章魚的頭剪掉,剩下的爪子放在一個洗菜筐里,用手順著一個方向搓揉,清洗掉章魚身上的泥沙,同時,章魚的肉質也會比較軟。韓國人會半開玩笑地說,搓揉章魚還有一個目的是讓章魚昏倒,一會蘸辣椒醬吃的時候,章魚就會醒過來了。
經過搓揉,章魚終于昏倒了。用筷子夾著昏倒的章魚蘸上辣椒醬,因為辛辣的刺激,章魚像蘇醒了一樣“動”了起來。
其實讓細爪章魚昏倒,并不是商家耍噱頭,而是為了好入口。記者嘗試著夾了一塊放入口中,章魚的吸盤就立即吸附在我的口腔,感覺還是活的,像是跟嘴在戰斗。韓國人就喜歡這種豪邁的吃法。
在韓國海產品市場上,一些商家為了證明自己家的章魚新鮮,準備了辣醬讓顧客現場品嘗活章魚。這也是章魚料理的另一種吃法,去掉章魚頭后,把章魚的爪捋直,然后將其卷到筷子上,蘸上辣醬,直接送入口中。有的食客因為一口很難將整個章魚吞進去,章魚的爪子還在嘴外面掙扎,有的吸住了食客的臉,有的吸住了鼻子,看上去既好笑又有點恐怖。
夕兒看著我說:“陽陽,有部韓國電影你看過沒有?。”
“什么名字?”我道。
夕兒說:“《老男孩》。”
我道:“看過。”
夕兒笑看著我說:“那你應該見過韓國人生吞章魚更恐怖的方式了。電影里的男主角直接抓起一整只鮮活的大章魚,直接往嘴里塞呢!。”
我以為那是電影里頭的夸張手法,這么說,那竟然是真的?!要命了!。
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