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        芝士是音譯詞,指的就是奶酪。

        不過做為食材來說,東亞地區(qū)的廚師通常把滋味略微淡一些,口感也適中的奶酪叫做芝士,其他的才稱為奶酪。

        世界上大約有8000種奶酪,基本都是由鮮乳經(jīng)發(fā)酵制成。一般分為軟式、中軟、中硬、硬式四大類,比如可以拔出絲,經(jīng)常用來做披薩的馬蘇里拉奶酪就是軟式的,而《貓和老鼠》中杰瑞常吃的那種帶大氣泡孔的瑞士奶酪是硬式的。

        安蕓愛不是沒吃過奶酪,而是沒吃過這么適合自己口味的奶酪。經(jīng)過單面烤制的奶酪塊,一面脆脆的,一面綿綿軟軟;烤制過的那一面,微微發(fā)焦,隱隱透著味噌的香味,而沒有經(jīng)過烤制的一面,奶酪的奶香味被徹底激發(fā)了出來,香氣逼人——這芝士塊咬到口中,滋味復(fù)雜,給了味蕾最大的享受,十分讓人有滿足感。

        安蕓愛只吃了一口,贊賞的話兒就忍不住脫口而出了,但馬上反應(yīng)過來不太對,臉兒紅紅的向北原秀次微笑問道:“北原同學(xué),這道料理是怎么做的,真的好好吃!”

        淡定,女神是不可以驚訝的!快點(diǎn)把吃驚轉(zhuǎn)化為夸獎(jiǎng)以掩飾過去!

        北原秀次也沒有藏私,直接給她講解:“把西多奶油芝士置入味噌中腌漬一周的時(shí)間,等奶油芝士中的水份被大部份析出,而味噌的咸味也滲入后,再把芝士取出切掉表面帶味噌的部份,最后在火上烤到一面微微發(fā)焦就可以了。”

        他也是經(jīng)過長期試驗(yàn)才判斷出中硬式的西多奶油芝士最適合當(dāng)?shù)厝丝谖叮野言捯舱f明白了——我是花三分鐘烤了烤就敢賣1499円,但我從七天前就開始準(zhǔn)備了,而且之前為了選到合適的芝士,我預(yù)備女友一號被我指揮的四處尋找,小短腿都要磨沒了,所以要這個(gè)價(jià)錢不過份吧?

        安蕓愛強(qiáng)忍想繼續(xù)吃一口的欲望——味道濃郁復(fù)雜,很是讓人欲罷不能——勉力微笑道:“原來是這樣,回去我也要試試,真的……很不錯(cuò)。”

        這男生帥的要命,文能年級一位,武能全國冠軍,放了學(xué)更是頂級主廚,家政力爆表,萬幸他是個(gè)男生,不然……

        她也就只能這么安慰自己了,不然她就得考慮再轉(zhuǎn)一次學(xué)了——學(xué)校里有一個(gè)天使就夠了,容不下兩個(gè)。

        北原秀次沖她微笑不語,繼續(xù)忙著手頭上的事兒——你回去慢慢試好了,人的味蕾很嬌氣,一點(diǎn)不對就算嘴上說不出,心里也能體會(huì)到,自己可是試了三十多次,調(diào)整了無數(shù)細(xì)節(jié)才都達(dá)到了完美效果,祝你五十次以內(nèi)試出來。

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