第2814章蕭然入伙

        蕭然苦笑道：“可這家火鍋的特色在于老師傅現炒底料……”

        王東點頭，“沒錯，手藝這東西，最難標準化。”

        “但老師傅的手藝是幾十年練出來的，換個徒弟可能就變味了。”

        蕭然若有所思地攪動著碗里的蘸料，“所以東哥的意思是……”.

        王東放下筷子，“我建議你先別急著擴張，不如先開個中央廚房，把底料配方標準化。”

        “然后再請老師傅帶幾個徒弟，把烹飪流程規范化。”

        吳威插嘴道：“這不就跟海底撈那套嘛？”

        王東笑著搖頭，“不完全一樣。”

        “海底撈主打服務，我們要做的是‘老味道新傳承’。”

        蕭然眼睛一亮，“東哥，我好像懂了！”

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