十sE餐廳經常有外燴活動。外燴對餐廳來說是一件很賺錢的事情，雖然需要許多人力支援，但是這種不占餐廳座位，又可以有大筆收入的好事，餐廳本部是非常重視的。

        易喜從昨天開始，陳建群就帶著她準備一些一般廚房不會用的料，譬如將吐司切成一口大小，烤乾。然後把新鮮的紅椒燒黑，撥了紅椒的皮，再把紅椒打成香甜的椒泥。或是烤一盤蛋糕，夾好N油後，切成一口大小的小方塊，再放上切半的草莓與藍莓。細細碎碎的食材準備了一堆，剝好的九層塔葉，一心二葉的薄荷葉，蜜好的柳橙片都用夾鏈袋裝好，整齊得放在食材箱里。

        她眼前有一張表單，分門別類得寫著各項食材，其實餐點也才六樣，表單卻有三十多項需準備。每準備好一項，就在那項後面打g，非常井然有序。

        宋子祺把易喜叫到跟前，易喜單獨面對宋子祺心里是很別扭的，但是事關工作，她也要打起十二分JiNg神。宋子祺說：「外燴是明天晚上，下午我們會在餐廳做好點心。傍晚時，你和外場一起去外燴現場。你要做的事很簡單，就是把薄荷葉擺在點心上面，還有再現場把紅椒泥涂在吐司上，有些點心有,把放上去就好。最後把點心在盤子上陳列出來。」

        易喜毫無經驗，聽得有些頭大。只見宋子祺把各項配件成列出來，燙好冰鎮的蝦仁佐馬鈴薯泥，放在餅乾片上，最後放上一片漂亮的香菜葉。「蝦仁，明天下午廚房會準備好，薯泥也會先弄成球狀，你在現場只要將蝦仁和薯泥放在餅乾上即可。這樣餅乾才會脆。」宋子祺說。他仔細得示范一次給易喜看，他雖然高大，手工卻很細膩，看似平凡無奇的點心，被他這麼一擺放，JiNg致度大大提升。

        易喜也疊了一組鮮蝦薯泥塔，宋子祺很認真得盯梢著她的每個動作。他銳利的眼睛讓她很緊張。

        他拿出一個鏡面盤，盤子表面是鏡子，底下是黑壓克力，看起來頗有華美的時尚感。「鮮蝦塔要陳列在這鏡盤上面，記得每個塔的蝦尾要同一方向，香菜葉也要cHa同一角度，看起來才會整齊。萬不可差不多就好。」他再三叮嚀，要易喜用手機拍下陳品照。

        六樣點心，三咸三甜。宋子祺將甜椒泥均勻抹平，用花嘴擠出一坨酸N油在甜椒上，最後放一粒紅胡椒。另一個更簡單，只是馬之瑞拉番茄串。而甜點除了放了草莓和藍莓的方塊蛋糕，還有裹上巧克力的瑪德蓮，與h澄澄的烘乾澄片。「記得小方型蛋糕在鏡盤上要菱形擺放。」他將三個蛋糕菱形擺放，一樣的東西，看起來質感馬上高級。「這些東西說起來都不神奇，但是魔鬼就在細節里。」宋子祺說。

        易喜的眼前的鏡盤擺了一列：馬之瑞拉番茄串，鮮蝦塔，甜椒塔；瑪德蓮，方塊蛋糕與糖漬橙片。紅紅hh交叉擺放，sE澤誘人，鏡盤將這些東西襯托得非常高級。她連忙將每個細節拍照。

        陳建群湊過來，只要宋子祺在教人，他即使早就會了，還是會站在一旁仔細聽，怕自己錯失不曾注意過的細節。「師傅，易喜沒去過外燴，我明天雖然休假，但其實沒甚麼事，可以改休他日，我可以支援。」陳建群說。

        聽他這麼說，易喜心下一陣開心，覺得他很夠意思。

        沒想到宋子祺馬上回絕：「該休假就休假，不要亂我班表。而且人都要長大。要給人家表現的機會。」

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